Curso de Cata y Degustación de Aceites de oliva virgen extra

15,00

Precio por persona y grupos mínimos de 5 personas, siempre acordando con la propiedad fecha y hora de la actividad.

Descripción

La experiencia.se desarrolla en Marchagaz, en las instalaciones de Oleosetin y concretamente en el “Centro de Interpretación del olivar y el aceite”. De la mano de uno de los mejores maestros almazareros podremos conocer la cultura del aceite de oliva virgen extra, su historia y sus raíces en los pueblos del norte de Extremadura.

Como medio de vida, como fuente de alimento, como producto para la salud, para iluminarnos, como producto de belleza…el aceite de oliva está íntimamente ligado a nuestra tierra y sin conocer sus particularidades difícilmente se entiende la forma de vida de las gentes que habitan estos lugares, los hijos del olivo.

En nuestra Oleoescuela podrás realizar una “Degustación Guiada” de los mejores aceites de oliva del mundo y conocer la variedad Manzanilla Cacereña, tesoro de nuestra tierra.

El curso dura dos horas aproximadamente y consta de una primera parte teórica donde hablaremos de los distintas variedades de aceitunas que existen, recordamos los distintos procesos de elaboración del aceite de oliva desde la aceituna al aceite, cómo han cambiado estos procesos desde nuestras antiguas almazaras a la forma actual de producción, residuos y subproductos de la elaboración del aceite de oliva, distintas categorías de aceite que existen en el mercado, y como se clasifican los distintos aceites de oliva. Aprenderemos las fases de la cata, atributos positivos y negativos de un aceite así como los efectos beneficioso para nuestra salud al consumir AOVE´s. 

Una segunda parte práctica donde pondremos en práctica todo lo aprendido de forma teórica, realizaremos una cata de cuatro aceites de oliva virgen extra comentando las sensaciones e impresiones que nos producen y terminaremos la experiencia con una tapa maridada y respondiendo a las preguntas más usuales que surgen a todos los consumidores del aceite de oliva ¿Qué es la acidez de un aceite de oliva? ¿el aceite engorda? ¿Cuál debo utilizar para freir? ¿Cuándo caduca un aceite de oliva? y todas las que os puedan surgir. 

Te esperamos en La Catedral del Aceite. Oleoteca de Cáceres en Plaza Mayor, 20.

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